يعتبر الكعك من الحلويات التي تحبّها فئة كبيرة من الناس، لطعمه الحلو اللذيذ ونكهته الفريدة.
يقدّم عادةً في المناسبات السعيدة مثل الأعراس والحفلات والأعياد بحيث كانوا يصنعونه من قوالب منقوشٌ عليها .
الكعك عبارة عن طعام حلو مصنوع من الدقيق وعوامل التحلية مثل السكر، بالإضافة إلى بعض الموادّ الأخرى مثل البيض، والدهون أو الزبدة، كما يُضاف إليه بعض السوائل أيضاً كالحليب، والمحليات، والخميرة.
يحتوي الكعك على العديد من القيم الغذائيّة المتنوّعة من السعرات الحراريّة والدهون. لكن بالرغم من كلّ تلك الفوائد التي يقدّمها الكعك للجسم إلا أنّ جميع اختصاصيي التغذية ينصحون بعدم الإسراف في تناول الكعك لأنّ ذلك يسبّب للجسم العديد من الأضرار لاحتوائه على نسبة كبيرة جدّاً من النشويات .
المقادير :
1.خمس كاسات سميد ناعم
2.كاستين سمنة اوممكن تخلطي كاسة سمنة وكاسة زبدة
3.نصف كاسة حليب بودرة
4.نصف كاسةسكر بودرة
5.ملعقة صغيرة محلب مطحون
6.كاسة طحين
7.ملعقة صغيرةشومر مطحون
8.ملعقة صغيرةيانسون مطحون
9.ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
9.نصف ملعقة خميرةصغيرة
الطريقة :
اولا:نضع السمنة السايحةعلى السميد والطحين ونحركه جيدا حتى تصل السمنة جميع حبات السميد ونترك الخليط لمدة 6 ساعات .
ثانيا:بعد 6 ساعات نضع الحليب والسكر المطحون واليانسون والشومروالمحلب والمستكة على خليط السميد والطحين
ثالثا:ننقع الخميرة في كاسة مع قليل من الماء الدافئ و ملعقة سكرصغيرة ونغطيها حتى تخمر الخميرة لمدة عشر دقائق ونضعها على خليط السميد
ثالثا:نضع الماء الدافئ على الخليط بالتدريج وليس العجن باطراف اﻻصابع حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل
اتركي العجينة تخمرربع ساعة حتى يتشرب السميد الماء
رابعا :قطعي العجينة كورات صغيرة واحشيها بالتمر او الجوز او الفستق الحلبي
ممكن تشكليها بشكل كعكة او اي شكل ترغبينه وتزينيها بالملقط او بقوالب المعمول
م
ولما يبرد بتحطية بوعاء وبتغطية حتى يبقى طريا
