تعتبرالصفيحة من الاطباق الشامية المعروفة  الاي تقدم كطبق خفيف او كمقبلات في بلاد الشام خاصة سوريا وفلسطين تعرف أيضا باللحم وعجين فهي عبارة عن رقائق عجين معدة بطريقة معينة سنوضحها بوصفتنا 👇👇يوضع  عليها خلطة ممزوجة باللحم المفروم  معدة بطريقة سلسة واضحة تعطينا مذاق غاية بالجمال 👇👇

سنقدم لكم طريقة إعداد الصفيحة الشامية عجينة وحشوة 👇

المقادير للعجينة :

1. ثلاثة أكواب دقيق .

2.رشة ملح.

3.معلقة وحدة كبيرة خميرة .

4.معلقة وحدة صغيرة باكنج باودر .

5.معلقتان كبار حليب بودرة .

6.ربع كوب سيرج .

7.كوب واحظ ماء دافئ.

الحشوة :

1.تقريبا نحتاج وقية ونص لحمة مفرومة للمقدار .

2.بصلة كبيرة مبروشة ناعم جدا.

3.حبتين بندورة مبروشة ناعم جدا .

4.قرنين فلفل أخضر مفروم ناعم .

5.ربع كوب دبس رمان .

6.ربع كوب طحينة بيضا.

7.رشة ملح .

8.رشة فلفل أسمر .

9.رشة قرفة .

10.سماق ناعم .

11.مكسرات حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

أولا :في وعاااء نضع الملح والسكر الخميرة والباكنج باودر والحليب والماء ونخلطهم معا ثم نضيف السيرج والدقيق بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة طرية ملساء ناعمة ثم نتركها ترتاح مدة نص ساعة .

ثانيا:نضع في وعاء البندورة والبصلة والفلفل الاخضر والبهارات ودبس الرمان والطحينة ونحركهم جيدا حتى يتجانس كل الخليط مع بعض ثم نضع اللحمة المفرومة وندمجها معهم .

أخيرا: نبدأ بفرد العجينة ووضع الخليط عليها وتخبز في درجة حرارة عالية مئتان وخمسين درجة مدة 15 دقيقة .

تقدم ساخنة بالصحة والعافية .