هناك الكثير من انواع الحلويات التي تقدم بالأعياد والمناسبات المعروفة وأشهرها كعك العيد المعمول والمقروطة بالتمر فهي حلويات تقليدية كانت تصنع على زمن أجدادنا وتعلمناها منهم وأضفنا إليها لمستنا حتى اكتمل المذاق ..
وأطلق على المقروطة هذا الإسم لأنها تلف بطريقة معينة ثم تقطع من الأطراف ويعرف ذلك بقرط طرفها بالعامية ولذا أطلق عليها إسم المقروطة .
تحضر بمكونات بسيطة من الدقيق البيض السيرج السمسم …
تشكل وترص بصينية وتخبز بدرجة حرارة متوسطة..
إليكم تفاصيل عمل المقروطة بالتمر بطريقة لا تقاوم ..
المقادير
1 كغم دقيق ابيض
1 بيضة
2 علبة شمينت
1 بكيت باكنج باودر
2 باكيت فانيلا
1 كوب زيت نباتي
1 كغم تمر للحشوة
1 كوب سمسم محمص
ملاحظة (نضيف القرفة وجوزة الطيب للعجوة ونعجنها جيدا قبل التشكيل )
طريقة التحضير
1_ في اناء نظيف يوضع الدقيق الابيض والزبدةوالزيت ويبس جيدا
2_ يضاف البيض والشمينت والباكنج باودر في الوعاء ويعجن جيدا وتترك العجينة لترتاح لمدة ساعة قبل الاستخدام .
3_ يحضر الحشو بعجن التمر وتجهيزها جيدا كما وضحنا مسبقا .
4_ تقطع عجينة المقروطة وتمد باليد ثم يقطع تمر وتحشى بالتمر وتغمس بالسمسم الابيض
ملاحظة (نضيف نص معلقة عسل أو قطر لكمية السمسم لسهولة التصاقها بالعجينة )
5_ تقطع العجينة بالسكين وتوضع على صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة وتخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة (يفضل أن يكون الفرن محمى قبل ربع ساعة من الخبز )
تترك حتى تبرد ثم تقدم بالصحة والعافية ..
