تعتبر وصفة غريبة العيد من الوصفات البيتية المجربة والشهية فهي من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام أعياد الفطر.
يمكن تشكيل الغريبة على شكل دوائر أو على شكل حرف S بالانجليزي على حسب الرغبة .
يتم تزينها باللوز والصنوبر والفستق الحلبي ….
المقادير
1.كوبان من الدقيق متعدد الاستخدام .
2.كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة .
3.نصف كوب سكر ناعم .
4.كمية من الفستق الحلبي للتزين .
5. باكيت فانيلا .
طريقة التحضير
1.في وعاء بلاستيكي نظيف نضع كوب السمن الطري مع نصف كوب السكر الناعم .
2.نستخدم المضرب الكهربي في هذه المرحلة حتى نحصل على خليط كريمي ناعم .
ملاحظة ممكن أن نقوم بهذه الخطوة باليد تحتاج 20 دقيقة دعك مستمر لذلك المضرب يوفر الوقت والجهد ويعطي نتيجة أفضل .
3.يضاف الدقيق الأبيض والفانيلا إلى مزيج السمن والسكر، ويعجن باستخدام اليد بشكل جيد، حتى تتكوّن عجينة طرية ولكن متماسكة في الوقت نفسه.
4.نضع العجينة في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تصبح اسهل في التشكيل .
5. تشكل العجينة على شكل كرات أو على شكل أصابع وذلك حسب الرغبة والقدرة، أو من الممكن أن يتم تشكيلها على شكل حرف (S).
6.نزين حبة الغريبة بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة .
7.نرص كرات الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة و يجب الحرص على المباعدة ما بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
8.نخبز الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة منخفضة (مئة وعشرون درجة) .
9.تترك حتى تبرد تماما وتقدم .
