تعتبر كيك السويسرول من الحلويات المستحدثة فهي طبق من المطبخ الأميركي، تلفّ وتقطّع على شكل دوائر. تتميّز السويسرول بطراوتها وجمال شكلها. وتتميز ببساطة تكلفتها فهي تعد من الدقيق، البيض، السكر البودرة، البايكنغ باودر، الفانيليا والمربى الذي غالباً ما يكون مربى المشمش أو مربى الفريز او الكريم شانتيه . أيضا تحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون (1غ) بما أنها لا تحتوي على أي نوع من الزيوت.
ولكن في بعض الوصفات يمكن إضافة الآيس كريم بنكهاته المختلفة وبهذه الحال ترتفع كمية الدهون والسعرات الحرارية.
المقادير
لتجهيز شرايح البرتقال قبل صفها بالصينية :
1.شرايح برتقال
2.نصف فنجان ماء
3.رشة سكر
في المقلاه نرص شرايح البرتقال ونضع الماء ورشة السكر على الغاز مدة 7 دقائق هكذا تصبح جاهزة .
لتجهيز كيك السويسرول نحتاج:
1. 5 بيضات
2. رشة ملح
3. 2/3 (تلتين) كوب سكر ناعم منخول
4. معلقة فانيلا سائلة
5.باكيت باكنج باودر
1.نفصل البياض عن الصفار ونضع كل منها في وعاء .
2.نقوم بضرب البياض في الخلاط فترة طويلة حتى يصبح قوامه تقيل حتى لو قلبنا الوعاء لا ينسكب منه شيئ.
3.أثناء ضرب البياض نضيف 1/3(تلت)كوب سكر ناعم منخول مع رشة ملح.
4.نقوم بضرب الصفار في الوعاء الاخر حتى يفتح لونه.
5.أثناء ضرب الصفار أيضا نضيف 1/3(تلت)كوب سكر ناعم منخول مع رشة ملح ومعلقة الفانيلا .
6.الان نضيف الصفار على البياض بالتدريج وبحركة دائرية .
7.نضع 3/4(تلات ارباع )كوب دقيق مع رشة ملح وباكيت الباكنج باودر على الخليط أيضا بحركة دائرة خفيفة .
8.في صينية مدهونة زيت نضع ورقة الزبدة ونرص شرايح البرتقال ثم نسكب خليط الكيك .
9.نسخن الفرن على درجة حرارة 180 تأخد حوالي 10_12دقيقة.
10.بعد انتهاء الاستواء نترك الكيك تبرد قليلا .
11.نقلبها ونضع الكريم مع قطع برتقال مقطعة صغيرة أو أي نوع حشوة تفضلوه ونلفها بشكل دائري ونضعها بالتلاجة مدة ساعة بعدها تقطع دوائر وتكون جاهزة لتقديم ..
