يعود أصل البرازق إلى المقدسيين في القدس المحتلة فهو من أشهر الحلويات التقليدية المعروفة والمطلوبة من قبل الكبار قبل الصغار .فهو أقرب ما يكون للقرشلة كنوع من البسكوتات.

البرازق عبارة عن قطع دائرية هشة لذيذة مغطاة بالسمسم تحضر من السمنة ،السكر ،الدقيق، الخميرة ،السمسم ،والفستق الحلبي وتخبز على درجة حرارة متوسطة…

تقووم الامهات بإعداده كفطور خفيف للعائلة كنوع  من التغيير  أو كضيافة للاصدقاء والاقارب في المناسبات العائلية ..

إليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل وبأسهل طريقة  /

المقادير

ثلاث أرباع كوب سمنة أو زبدة

نصف كوب سيرج

نصف كوب سكر بودرة

بيضة

ثلاثة باكيت فانيلا

ثلاث معالق حليب بودرة كبيرة

رشة ملح

كوب ونصف دقيق

2 باكيب باكنج باودر

سمسم محمص للوجه

طريقة التحضير

أولا :نضع المكونات في وعاء ثم بالمضرب اليدوي نضرب السمنة والسكر والسيرج والبيضة والفانيلا ورشة الملح حتى يتجانس الخليط.

ثانيا :نضع الحليب البودرة والباكنج باودر والدقيق ثم نعجن العجينة بأيدينا حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء كما هو موضح بالصورة .

ثالثا :نشكلها قطع دائرية أو حسب الرغبة وتغمس بالسمسم المقطر وترص في صينية فيها ورق زبدة .

ملاحظة( نضع مع كمية السمسم نص معلقة عسل أو قطر ونحركها جيدا حتى تلتصق بالعجينة ثم نرصها في الصينية )

رابعا :تخبز على درجة حرارة متوسطة 200 درجة مدة ربع ساعة.

تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم مع الشاي الساخن  بالصحة والعافية ..